猪肉价格有望继续季节性回升

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经历了数月不稳定的下跌走势后，猪肉价格终于在2025年末缓慢回升。2025年12月31日，大连商品交易所生猪期货2603涨停收于11795点，较12月5日低点11080点累计上涨6.45%。农业农村部数据显示，自2025年12月中旬触及平常低点后，全国猪肉价格已连续三周回升。具体来说，价格从2025年10月第一周的每公斤12.90元波动到12月第二周的每公斤12.13元，并在第三周开始反弹。 2026年1月第一周涨至12.61元，环比上涨3.4%。卡尔多国家珍宝2025 年 10 月第一周的公斤币价格为 23,89 元，今年 1 月的价格为 22,48 元。 2026年1月第一周，价格反弹至22.80元，环比上涨1.4%。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱善勇表示，我们需要努力，以确保我们的事业能够取得辉煌的成就，并在这个时期实现繁荣。从供应角度来看，我们有大量的产能。 2024 年的最后阶段，国家将在 2025 年的农业生产中实现重大发明，并在生产效率方面取得显着成果。根据数据农业农村部，2025年1月至11月全国生猪屠宰场屠宰生猪数量为3头6246万户，大幅增长19.3%。其中，11月份生猪出栏3957万头，比上年增长17.4%。从需求角度看，消费鼓励力度还不够。预计2025年猪肉消费市场将保持相对疲软，传统圣诞袜对消费的提振可能有限。 2025 年末的总体需求低于预期，特别是由于明显温和的冬季天气抑制了南方对传统腌制肉类的需求。此外，由于2026年春节将较往年推迟约20天，节前供应需求将放缓，从而导致刺激消费的效果预计减弱。向替代消费的转变和高昂的再生产成本也给该行业带来了越来越大的压力。 2025年第四季度，其他畜产品价格，例如鸡肉、牛肉和鸡蛋的价格将低于 2024 年同期。消费者的选择需求将变得更加灵活，从而导致猪肉消费的转变。同时，2025年四季度玉米价格下跌，豆粕价格先跌后涨，但2024年饲料原料成本仍高于上年，对生猪养殖利润率构成压力。展望后市，业内专家普遍认为，猪肉价格有望延续稳步上涨势头，到春节前逐步上涨，但规模有限，长期稳定仍取决于供给侧结构性调整。朱善勇表示，随着腊肉、香肠的需求持续上升以及年货购物的开始，消费者将对猪肉价格形成一定程度的支撑。近期大块生猪价格的快速回升，反映出市场对大块生猪的需求增加，这将支撑生猪价格的上涨。生猪价格。尽管春节前生猪销售数量依然充裕，但随着去产能进程的持续推进，预计生猪销售节奏将主要趋稳。尽管预计会出现季节性反弹，但也存在明显的抑制因素。到2025年底、2026年初，生猪供应仍将保持相对充足，价格上涨空间基本有限。北京新发地农产品批发市场统计部主任刘通认为，近期猪肉价格上涨是节日效应，对整体走势可能不会产生太大影响。总体来看，当前猪肉市场正处于高产能释放与季节性消费恢复之间的博弈阶段。 2025年底逐步复苏将为市场带来回暖，但行业能否全面扭亏为盈、实现健康发展，最终还是取决于政策的有效落实。产能削减和消费需求复苏。农民需要从长远角度提高风险承受能力，同时也要关注短期价格波动。朱增勇建议，养殖场应利用这一趋势，适时开始销售，避免春节前的销售高峰集中踩踏价格。非常适合成本控制和疾病预防控制工作，并通过优化繁殖效率提高成本优势。合理压缩产能，积极淘汰低效母猪，实现节本增效，耐心等待市场周期恢复。